我们好，我是小一，我来为我们回答以上问题。河蚌怎样吃处理办法视频，河蚌怎样杀许多人还不知道，现在让我们一同来看看吧！

1、河蚌首要做法：

2、第一步：清水养。河蚌买回家今后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，美味尤为杰出。

3、第二步：剖开取肉。把养好的河蚌取出，用清水漂洗洁净。

4、剖取河蚌肉的诀窍：先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用相同办法刮断另一端的吸壳肌，翻开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。

5、假如不喜欢用刀的话，还有一种很省劲的办法。便是把河蚌倒在锅里，加水煮沸，这样河蚌的肉和壳就会主动分离了。

6、第三步：剔肉。首先要去除灰黄色的鳃和背面的泥肠。去腮是天然，没有什么要说的。那一大块青黄色的东西是完全能够吃下去的，不用去除。肠子里的青色浑浊应该悉数去掉，许多人用挤的办法，其实这样是弄不洁净的。由于只能挤出接近小孔的一些浑浊，而整个河蚌里面肠子里的浑浊却是挤不掉的。

7、正确的做法是这样的：

8、许多时分，透过河蚌外层，即可看到里面一条条一圈圈黑青色的污泥似的脏东西，这便是留在肠子里的浑浊，必须用剪刀把肠子戕开，用清水冲刷，才可洗洁净。

9、至于肠子沿着怎样的走向，有时，能够在外面看到，但许多时分，整个河蚌外层看上去很光鲜，底子没有什么黑青色便条，直到戕开才发现浑浊，关于这样的状况，能够从小孔那儿剪，沿着必定的弯度剪下去，真实摸不透的状况下，就只有乱剪了，总归，得把整个肠子悉数剪开，把里面的浑浊悉数去掉，才算得最洁净。

10、当然，不仅是蚌肉里层有肠子，从小孔往外面也有，假如在小孔那当地不扯断，则肠子就从里层一直到外层连接的。这些都应该清洗洁净。

11、第四步：清洗蚌肉。把剔好的蚌肉用食盐搓弄几下，将粘液洗净，再次漂进水中，用指头刮去腐质，然后再用清水冲刷洁净。

12、通过上述处理后，会看到皎白的蚌肉丰盈扎实，新鲜晶莹。这样，河蚌肉才算是真实的清洗洁净了，我们能够定心用它来做菜了。可是，在烹煮蚌肉前，还要将蚌的斧足尽量敲松，敲得发软为宜，避免煮熟后会发硬。

本文到此解说结束了，期望对我们有协助。