我们好，我是小一，我来为我们回答以上问题。红曲米是什么东西，红曲米是什么很多人还不知道，现在让我们一同来看看吧！

红曲米一种中药。红曲米是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为质料，用红曲霉菌发酵而成，为棕赤色或紫赤色米粒。

红曲米状如碎米，质酥脆，是一种常用的药食两用之品。现代药理学研讨发现，红曲入药，是一种天然的降血脂药物，在它的代谢产品中发现了能下降血清胆固醇的天然他汀类物质。

在广东的客家区域，红曲是客家人常用的“食物添加剂”，酿客家酿酒、蒸味酵粄都会加它作为天然调色剂食用，健康有利。

扩展材料：

一、适用人群：

1、贫血人群：久蹲易头晕，推陈出新乱。

2、脸色昏暗：面部气色昏暗，不爱运动人群。

二、药用价值

1、在许多我国医书中均载红曲味甘，性温，具有活血化瘀、健脾消食等成效，用于医治食积饱胀、产后恶露不净、瘀滞腹痛和跌打损伤等症。

2、现代西方医学研讨红曲米的临床效果是医治和防备心脑血管疾病。红曲中有用成份正是HMG-CoA还原酶的竞争性抑制剂，从而就阻断了组成胆固醇的通路，起到医治与防备心脑血管疾病的效果。

参考材料来历：搜狗百科-红曲米

参考材料来历：人民网-想减重瘦身降血脂 多喝红曲滚土猪肉汤

本文到此解说结束了，期望对我们有协助。